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    蛋挞的做法!学蛋挞需要几个周期

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:153    更新日期:2019-08-28

    蛋挞!民众们都很喜欢一种甜品,比较的受欢迎,重点是便宜,性价比最高的一种蛋糕店产品,好吃又实惠,那么你知道蛋糕要怎么做吗?有些小伙伴懒得出门,就索性在家里看着教程做,可你的方法操作对了吗?来看看正确的做法。
     
    蛋挞特别的简单,首先你要准备原材料,原料:蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶。辅料:低筋面粉、炼乳、白糖!

    蛋挞
     
    第一步用平时煮牛奶的锅,把牛奶、奶油倒入锅内,然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀;把锅放到煤气灶上开小火,加入适量的白糖,用票根搅拌至白糖溶解后即可关火,不需要煮开的,关火后放那凉着备用。
     
    第二步取鸡蛋黄,方法很简单,拿快碗,拿把漏勺,直接把鸡蛋打在漏勺上,然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里,漏勺里就只剩下蛋黄了;取好蛋黄然后把蛋黄打散,这时候煮好的牛奶也差不多凉了,把打算的蛋黄倒到牛奶里,然后搅拌均匀。
     
    第三步搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉,主要是为了能够有一定的粘度口感更好,注意面粉有很多种,我们一定要选择低筋的面粉,然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀,这个就是蛋挞液了;为了口感更好,我们蛋挞液还需要进行过滤一遍,这样做出来的蛋挞口感更细腻。
     
    第四步这时候摆好蛋挞皮,把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中,倒的时候最好拿个漏斗,然后倒漏斗里往下流比较好操作,但是不需要倒的太满,只需要倒八分即可,因为蒸的时候也会又一定的膨胀。
     
    第五步接着就是烤蛋挞了,各位根据自己的烤箱进行烤,烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟,然后把温度调到220度,设定时间25分钟;烤好后的蛋挞非常香,一股香喷喷的奶香味。
     
    特别的简单,操作起来也不会太难,那么上机构学习蛋挞的话需要多长时间呢,一般来讲,你要专业的培训机构,比如我们银河天幕的话,那么1-2天就可以学会,想学的可以给我们留言,我们联系你们,或者在线咨询。

    本文标签:蛋挞

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